香葱火腿杯子蛋糕

作者： 扛大刀的元儿

大概可做北海道用的纸杯8个 圆杯还没有实验 回头再补上 额 又立了一个flag 算了 忘了我刚才立的flag吧

用料

• 蛋黄 2个
• 蛋清 4个
• 盐 4g
• 水 45g
• 色拉油（千万千万不要用花生油否则你会后悔的） 40g
• 低粉 65g
• 细砂糖 40g
• 火腿 半根
• 葱 三根小葱的葱绿
• 白醋 2滴

香葱火腿杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

葱切碎，火腿切碎

步骤 2

水油盐混合均匀

步骤 3

筛入低粉 搅匀后加蛋黄 （今天手抖倒多10g粉，正常的蛋黄糊应该比这细腻些，不过我觉得还不错）

步骤 4

加入步骤一 拌匀

步骤 5

电动打蛋器中速打散蛋清 然后加白醋和1/3的糖 烤箱预热175度

步骤 6

打至细腻再加1/3的糖

步骤 7

有纹路后再加1/3的糖

步骤 8

打至中性发泡

步骤 9

取1/3的蛋清与蛋黄糊大致混匀

步骤 10

倒回剩下的蛋白霜中

步骤 11

兜底翻拌均匀

步骤 12

用裱花带挤入纸杯

步骤 13

烤箱上下火中层 （最好不要垫两个烤盘，不信邪你试试） 175度26~30分钟 蛋糕上色插入竹签拔出是干净的就行了 取出放凉就可以吃了

菜谱创建时间：2016-12-16 16:58:46