红烧肉

作者： Vivian1963

用料

• 猪五花 500g
• 土豆 两个
• 糖 15-20g
• 八角 1.5颗
• 桂皮 两片（拇指长）
• 花椒 少许
• 姜片 若干
• 料酒 15g
• 生抽 15g
• 老抽 8g

红烧肉的做法步骤

步骤 1

猪肉入冷水锅加姜片料酒煮开，筷子可以戳透后起锅，改小块

步骤 2

热锅凉油，加糖炒至变色起泡，倒进肉块翻炒，使均匀挂上糖色

步骤 3

加水至没过肉块，加八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、料酒，大火至煮开，调小火加盖焖煮一个小时以上

步骤 4

出锅前十分钟加土豆块，闷烂后大火收汁即可出锅

红烧肉的小贴士

小火焖煮时间一个小时以上肥肉才会有入口即化的口感哟

菜谱创建时间：2016-12-16 12:11:33