豆豉蒸鲈鱼

作者： Sissi_曦曦

用料

• 豆豉
• 盐
• 葱、姜
• 洋葱
• 油
• 李锦记豆豉油（生抽、鲜贝露都可以）

豆豉蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

豆豉提前浸泡30分钟

步骤 2

1.在鱼背部划一条口子； 2.用盐擦洗，并按摩整条鱼（包括鱼肚里面），然后冲洗干净； 3.拿厨房用纸擦干全身。

步骤 3

1.盘上放好葱段； 2.将鱼放在葱段上，并在鱼腮及鱼肚里塞进葱段、姜片； 3.沥干豆豉，并将大部分豆豉撒在鱼身上及鱼肚里； 4.水烧开后，将鱼放入蒸锅中大火蒸煮8分钟，再焖1分钟。

步骤 4

1.趁蒸鱼时，将洋葱丝和剩余的豆豉用花生油爆香； 2.鱼出锅后，在鱼身上撒上葱花，并将洋葱豆豉油浇淋在上面； 3.最后将李锦记豆豉油适量的沿鱼身周围撒入。

步骤 5

哇～香喷喷的豆豉蒸鲈鱼出锅喽！

步骤 6

味道鲜美，连味精都省去了哟！

步骤 7

鱼肉细腻滑嫩～😋😋

豆豉蒸鲈鱼的小贴士

鱼身上撒盐按摩是为了去腥，这一步千万别忽略了哟！😄 一般500g左右的鱼蒸7分钟左右就够了。我今天这条鱼是600多g，所以用了8分钟的时间。 别忘了是水烧开后蒸鱼哦！还有就是蒸煮时间到后，要焖上1分钟再出锅哈！😊

菜谱创建时间：2016-12-16 10:35:45