纯素果酱磅“蛋”糕(无蛋无奶)
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首先感谢【榆木小花生】的方子“蔓越莓蛋糕(纯素无蛋无奶)真心好吃,大家要是木有果酱但是有蔓越莓,就搜索她滴方子吧!
接着诚恳的说:蛋糕啊,饼干啊,点心啊一类的所谓西点没有鸡蛋没有牛奶(黄油,奶酪,淡奶油…)确实达不到一定的口感和状态(酥度,蓬松度,绵软度)!
但是,有泡打粉和小苏打的加入,会扎实绵密,口感也有一定的原始味道,是另一番感受!不要和我说它们都是添加剂,不好,有害!首先购买时👀无铝的泡打粉配方很安全,小苏打是苏打水的主要原料;其次在外面购买的任何成品糕点饼干蛋糕您看看配料,基本您吃的都是添加剂而且是不健康的;最后毕竟我们自制的是零食不是饭,所以安啦!
纯素果酱磅“蛋”糕(无蛋无奶)的做法步骤
步骤 1
一个盆,基本就够用了,所以很方便!果酱放入(自制的果酱如果甜度大,后期的糖可以不放)我试过菠萝果酱,草莓果酱,黄杏果酱,蓝莓果酱,苹果酱其中菠萝果酱最好吃,其次是苹果果酱,蓝莓果酱的颜色挺崩溃所以尽量不用,草莓果酱的也成,中庸之选!
步骤 2
预热烤箱,上下管180度。
加入其他液体,植物油,植物奶,和糖
步骤 5
加入高粉,中粉也成,不要说蛋糕都是低粉啊高粉不行啊,其实低粉遇见小苏打并不会太起反应,反而会让蛋糕发散,不够有弹性!
切拌式混合,不要过度搅拌
步骤 6
装入模具,表面可以装饰杏仁片!
开烤,中层上下火180度25分钟,不想过度上色可以后五分钟加盖锡纸!
菜谱创建时间:2016-12-15 21:16:50