黑芝麻红薯面包条

作者： 奔跑的小兔紫

甜糯的红薯遇上香香的黑芝麻，早餐、茶点来一根，能量满满

用料

• #汤种
• 高粉 20克
• 水 75克
• #面团
• 高粉 200克
• 低粉 35克
• 白糖 30克
• 汤种 38克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 30克
• 水 93克
• 黄油 25克
• 芝麻 15克
• #馅料
• 红薯馅或者一切你喜欢的馅 130克

黑芝麻红薯面包条的做法步骤

步骤 1

加入除黄油和芝麻以外的材料厨师机或者面包机揉至扩展阶段（即较厚的膜）

步骤 2

加入黄油揉至完全阶段，再加入芝麻揉均匀

步骤 3

装入保鲜袋，温暖处发酵至两倍大

步骤 4

取出排气后擀成矩形，红薯馅提前放保鲜膜擀成比面团小一点的矩形，把红薯馅铺在面上的2/3，未铺到的1/3往上折，再从有馅的上面折下来，共3折。然后保鲜膜包起来放速冻30分钟

步骤 5

速冻拿出来以后擀成矩形，并用锋利的刀子割出8条面包条

步骤 6

每条拿起来，旋钮呈螺旋后放烤盘，稍按压一下，进烤箱发酵至1.5倍大，上下火160度烤25分钟

步骤 7

出炉以后烤架晾凉。刚出炉吃外皮很脆混着芝麻嚼起来很香

菜谱创建时间：2016-12-15 17:26:21