8寸维尼小熊生日蛋糕

作者： 梦落凡尘520

用料

• 蛋黄糊：
• 鸡蛋（蛋黄） 4只
• 低筋面粉 75g
• 白糖 20g
• 牛奶 40g
• 玉米油 40g
• 蛋白糊：
• 蛋白 4个
• 白糖 40g
• 柠檬汁 几滴
• 没有柠檬汁白醋也行 几滴

8寸维尼小熊生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

4只蛋黄加入20g白糖，均匀搅拌 加入40g的牛奶和40g的玉米油继续打发（手动打蛋器） 最后加入过筛的低筋面粉均匀搅拌，不要绕圈搅拌，无颗粒状态

步骤 2

蛋白加入几滴柠檬汁（或几滴白醋）打发，之后加入白糖40g（分三次加入） 打发出立起来的尖，打发出的蛋白倒扣在盆里不会掉下来就OK

步骤 3

将蛋黄糊与蛋白糊混合均匀搅拌，不要绕圈搅拌，Z字型搅拌，速度要快，搅拌前将烤箱预热，搅拌好后从高处倒入8寸模具中，150°烤60～70分钟正好！温度🌡️因各自烤箱情况不同自行调整，出炉后拿一根牙签戳进蛋糕中迅速拔除如没有粘黏在牙签上的蛋糕，说明里面已烤熟透，可立即将连通模具的蛋糕体倒扣在凉架上

步骤 4

之后裱上自己喜欢的图案

菜谱创建时间：2016-12-15 15:04:09