不用晾皮的意式马卡龙

作者： 空气14

自学烘培有2年时间了，由于工作很忙，虽然进入下厨房也有快2年了，但是作品不多😳。 看见厨友们做的马卡龙也是跃跃欲试，在总结了很多方子的方法后，我信心满满的开工了，但是我的第一次马卡龙以失败告终，没有裙边就一马卡饼，难吃的要命，全都扔进了垃圾桶😭。 我不信我就做不好了，我再去百度去下厨房找原因，应该是晾皮环节不行，南方天气湿度大，我做的那天湿度在79%，晾了2个小时也没接壳，最后的小马可想而知是什么后果了。 终于我找到了不用晾皮的方法，真心不错，在我第二次做小马就成功了😊。

用料

• 用料和常规的差不多，只要蛋白打发到位就行。

不用晾皮的意式马卡龙的做法步骤

步骤 1

配方下厨房有很多都很好，我这里就把不用晾皮的方法放上来就好，这是百度上搜来的，分享给大家。小马做好挤在烤盘上后直接进行以上操作就好。我用的是长帝烤箱，按以上操作也是很成功哦！

步骤 2

不敢做多怕又进垃圾箱，所以一盘都没满。这是开始的10分钟，最小的那个是多了点面糊😄

步骤 3

这是出炉后的成品

菜谱创建时间：2016-12-15 14:51:20