皮蛋海参粥

作者： Penny笑嘻嘻

某人喜肉。望着他日渐膨胀的腹部，一边喊减肥一边嘚瑟吞咽五花肉的日子是矛盾的，配合招牌表情又萌又无奈。喔~减肥算了吧~ 作为努力奔走在厨妇路上的女纸，一直都想琢磨出好吃的，可惜…可惜我做的都有些寡淡，原因嘛肥肉太少没油水😅😅😅😂😂😂 只是冬季来临，想吃温暖的食物，想有家的感觉，不知不觉想起做粥。这个煮粥的法子是跟广东人学的，我自己试验了确实要粘稠，跟外面粥铺比要清淡，食材也相对放心一些。

用料

• 东北大米 100克
• 皮蛋 1只
• 海参 1只
• 生姜 1片
• 料酒 少许
• 麻油 少许
• 生菜 少许
• 盐 少许

皮蛋海参粥的做法步骤

步骤 1

取100克米，我选的是东北大米，洗净后加入10克色拉油，拌匀后放入冰箱冷藏一晚上，备用。

步骤 2

第二天，取出浸泡过的大米，入开水锅，大火煮沸后再继续煮20分钟。全程要不停的用勺子搅拌米粒以防止沾锅。

步骤 3

在煮粥的过程中，将皮蛋、海参（各1只）切成碎粒，切姜丝。将切好的皮蛋，海参，姜丝搅拌在一起，加少许料酒，盐。腌渍一会入味。

步骤 4

待粥煮至粘稠，米粒逐渐透明化，加入皮蛋海参姜丝，搅拌，再煮15分钟。可按个人口味再加盐调味。出锅前加生菜丝，麻油。（我没加，实在是太冷了，懒得去菜场了）

菜谱创建时间：2016-12-15 13:35:36