豉油椒圈

作者： 家中有米

以前有家粤菜馆，免费赠送4碟小菜。 现在能记住三样，分别是椒盐花生，盐焗凤爪，还有就是今天上传菜谱的这个椒圈。 虽然是送的佐餐碟，却非常好吃！ 其中做法最简单的就是这个椒圈，一分钟内就能搞定， 所以在家会经常做一点做佐餐~ 尤其是早上吃煎蛋的时候，蘸上一点汤汁，绝配！

用料

• 尖椒 2个
• 油 适量
• 蒸鱼豉油（或海鲜酱油） 适量

豉油椒圈的做法步骤

步骤 1

主料只有尖椒~ 清洗干净。

步骤 2

顺便告诉大家一个尖椒去籽的快捷办法！ 就是把手这边切掉，然后拿着尖椒像菜板上敲一敲 就都出来了。不想辣椒籽到处都是，就敲之前在辣椒上套个袋子（这么简单好像也不算妙招，尴尬表情）。

步骤 3

去籽后切成辣椒圈。

步骤 4

热锅放冷油，稍微炒一下，（是稍微炒，所以不需要太久）什么调料都不用放。

步骤 5

盛出来~

步骤 6

淋上蒸鱼豉油即可，不要放味道浓颜色重的酱油。 就这么简单，却很好吃。 这几天在研究另外两个小菜，争取近期也能复刻出来~

菜谱创建时间：2016-12-15 10:55:24