三目蟹

作者： Baimei

三目蟹不论是大小只 在南方 11月份到12月份的季节里 它的内肉 糕 都是很饱满 很结实！

用料

• 三目蟹 2只 (挑选大只一点)
• 红辣 30克
• 靑辣 30克
• 蒜头 4 颗
• 姜丝 适中
• 葱 两根
• 盐 生抽 生粉 适量

三目蟹的做法步骤

步骤 1

材料准备。。。把蟹壳剥开 把内脏都去掉 用干净牙刷四周都刷干净，把蟹对半切开 蟹钳用刀背敲裂 方便入味宜熟 ，红 青辣椒切细 姜切丝 蒜头切小块 葱切小段。

步骤 2

石锅加入少许油 蟹放入锅底再放进姜丝 把盖 盖上 小火转中火 直接半焖煮5分钟左右。

步骤 3

这边炒锅倒入油 加热 小火转中火 放进蒜头炒有点金黄色。

步骤 4

把红 青辣椒 葱也放进去反炒几下即可。

步骤 5

再把石锅里的蟹倒过这边的炒锅。(因为我的石锅较小 不可反炒 如果是大点就可以把用料直在石锅炒也行) 加入点盐 生抽 生粉 一小些水调味料汁拌匀 淋入炒锅 至 收汁即可出锅！

三目蟹的小贴士

蟹选其它的都可以！炒三目蟹不用太久时间有四到五分钟就0k了！

菜谱创建时间：2016-12-15 02:30:22