闪电泡芙

作者： 菜_iwx4

用料

• 泡芙皮
• 黄油 125g
• 水 200g
• 牛奶 200g
• 盐 6g
• 糖 7g
• 高筋粉 45g
• 低筋粉 125g
• 大鸡蛋 5个
• 卡仕达酱

闪电泡芙的做法步骤

步骤 1

高低粉过筛好

步骤 2

黄油，水，牛奶，盐，糖直接煮至沸腾离火

步骤 3

一次性加入过筛好的高低粉快速拌匀，回温小火加热至胶状，面糊稍微冷却

步骤 4

鸡蛋分次加入3面糊打到粘稠度呈倒三角

步骤 5

装裱花袋挤入烤盘挤成长条形，表面刷一层蛋白或全蛋

步骤 6

上下火190度烤10分钟后调至170度烤20分钟

菜谱创建时间：2016-12-14 08:57:15