双色开边虾（懒人版）

作者： 厨不精-依君

简单易做，香辣下饭，不解之处敬请留言，乐于分享.小厨从艺十年，学艺不精之处望豆友多多包含。

用料

• 明虾 250g
• 黄辣椒酱 50g
• 红剁椒 50g
• 姜丝 七八丝
• 料酒 10克
• 鸡精 少量
• 葱花 少许

双色开边虾（懒人版）的做法步骤

步骤 1

虾洗净，剁去触须，如图所示

步骤 2

将虾从头部往下开边，开到五分三处（如图所示），再将虾摆入盘中，尾巴扣住尾巴.

步骤 3

倒上红剁椒以及黄辣酱（黄剁椒也行），撒上姜丝，料酒，鸡精（味精也行），盘里再倒50克水在里面，锅里烧水上气后，蒸六七分钟（或者保鲜膜包住放微波炉蒸五六分钟）

步骤 4

蒸熟撒葱花，锅里烧八成热油，泼于虾上即可（口味重的可以加点蒸鱼豉油），希望可以帮助你，加Ｖ：yjzbyyp,不懂的可以交流。

双色开边虾（懒人版）的小贴士

虾开边要注意手，别急，慢慢来. 浇油要注意油温，热油泼了香味才足. 调味的量我只是一个参考，个人口味不同哈。 虾禁忌与南瓜，果汁，黄豆，红枣同食.

菜谱创建时间：2016-12-14 05:38:47