土豆炖鸭

作者： Greenery_Lu

用料

• 番鸭 1/4只
• 土豆 2个
• 柱侯酱 1汤勺
• 豉油 适量
• 冰糖 10颗
• 姜 5片
• 蚝油 适量

土豆炖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭砍件，洗净，晾干。

步骤 2

加点油热锅，爆姜片，把鸭下锅，中火煎至两面金黄。

步骤 3

下豉油，蚝油，柱侯酱爆炒。上色后下水没过鸭子，下冰糖。大火煮开，小火慢炖20分钟左右。

步骤 4

土豆洗净去皮切块。待鸭子炖好，下土豆大火翻炒。关火，泡一下午。（因为懒和时间安排所以直接泡了）

步骤 5

大火煮开，把鸭子装起，小火再把土豆炖至软烂。把鸭肉倒回锅，大火收汁就好了 。

土豆炖鸭的小贴士

1.不想泡一下午，可以洗净土豆切块后用盐和黑胡椒腌一下。然后鸭子炖好收汁起锅，下土豆翻炒，再把鸭子汁倒入锅炖土豆，炖好后再下鸭子大火收汁。 2.土豆可以换成冬瓜，炖的时间变短。

菜谱创建时间：2016-12-13 18:05:57