圣诞花环面包【圣诞节特辑】

作者： 焙咖派

Eric大师的新作，一款充满圣诞气息的——圣诞花环面包。 “Jingle bells.Jingle bells.Jingle all the way.”熟悉的圣诞歌曲又响起，圣诞的气息已经开始弥漫。过圣诞怎么少得了圣诞树和圣诞花环~ 圣诞花环面包不仅可以用于制造圣诞氛围，更是圣诞节不可或缺的美味。

用料

• #主料
• 高筋面粉 250g
• 牛奶 140g
• 鸡蛋 1个
• 糖 30g
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 黄油 20g
• #表面装饰
• 猕猴桃干 适量
• 蔓越莓干 适量
• 蜂蜜 适量
• 糖霜 适量

圣诞花环面包【圣诞节特辑】的做法步骤

步骤 1

混合出黄油和表现装饰以外的所有材料。

步骤 2

揉至具有较强的面筋,并加入常温软化的黄油。

步骤 3

混合均匀并揉出手套膜。

步骤 4

盖上保鲜袋发酵40分钟。

步骤 5

分割为平均的3个小面团排气并轻轻搓圆，松弛15min。

步骤 6

沿着长型面团擀开。

步骤 7

将擀开的面团横向卷起。

步骤 8

向两头搓开。

步骤 9

3条长型面团，一端相接。

步骤 10

另一段交替交叉编织。

步骤 11

编完尾部捏合。

步骤 12

辫子两端首尾相接，捏紧。

步骤 13

发酵40分钟，刷上蛋液。

步骤 14

放入预热至200度烤箱烘烤20min，出炉刷上蜂蜜，摆上猕猴桃干及蔓越莓，撒上糖粉，进行美美地装饰。

圣诞花环面包【圣诞节特辑】的小贴士

1.在整形过程中要给面团充足的松弛时间，否则很容易断裂。 2.在编面包时切勿太用力，若编的太紧，则会在发酵或烘烤时断裂。 3.根据天气温度调整水温。

菜谱创建时间：2016-12-13 16:59:05