简易版卤鸡爪

作者： 冫馬姑娘

虽说是简易版本的卤鸡爪，可是味道却一点儿也不逊色于市面上连锁店售卖的鸡爪。不仅操作简单，并且健康美味。

用料

• 鸡爪 5只
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 丁香 4个

简易版卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净处理并对半剪开，放入沸水焯过后捞起沥干备用;

步骤 2

准备酱油、料酒、醋、糖和八角、桂皮、丁香（香料药店有售）;

步骤 3

热油起锅，放入一半砂糖或者冰糖小火融化。倒入鸡爪翻炒，上色后加入酱油、醋、料酒和香料继续翻炒片刻，加入没过鸡爪的水煮开，调至小火闷煮;

步骤 4

待到鸡爪快熟时，再加入另一半砂糖或冰糖，大火收汁即可。

简易版卤鸡爪的小贴士

1.咸度可在加水煮沸后尝一尝再把控调整; 2.水一定要加够量，中途再加水很麻烦，因为要再调味。

菜谱创建时间：2016-12-13 15:54:26