蜜汁爽口肉脯

作者： 不知天会老

用料

• 鸡蛋
• 猪肉 500g
• 生抽 15g
• 老抽 15g
• 糖 45g
• 料酒 10g
• 黑胡椒粉 15g
• 盐 5g
• 蚝油 15g
• 蜂蜜 15g
• 水 15g

蜜汁爽口肉脯的做法步骤

步骤 1

猪肉精瘦肉洗干净控干水准备放调料

步骤 2

依次放入生抽搅拌均匀，老抽搅拌均匀，料酒搅拌均匀，蚝油，盐，黑胡椒粉，最后是糖，每放一次都要搅动一次，这是保证口感很重要的环节。

步骤 3

肉色这样最好，有一层糖浆在上面飘着的感觉最好，喜欢颜色深一点的多加10g老抽

步骤 4

油纸比较省事，免刷油，用锡纸的话要刷一层植物油防沾。

步骤 5

放上肉铺一层保鲜膜，用小擀面杖擀平。

步骤 6

蜂蜜兑水用刷子轻刷在上面，要轻，不要破坏肉的组织。

步骤 7

撒上一层芝麻

步骤 8

烤箱200度上下火预热五分钟，然后中层放入十分钟。

步骤 9

拿出来翻面再刷一层蜂蜜，撒一层芝麻继续中层10分钟。

步骤 10

拿出来第一时间切剪开，这样保证口感的最关键，希望大家都能做出美味的肉脯！

菜谱创建时间：2016-12-13 13:55:23