【霓虹一番】玉子烧

作者： 霓虹一番

霓虹一番recipe01 日本家家户户都会做的玉子焼き 正男33尝试了日式料理的中式改造 添加老干妈口感很惊艳 添加十三香味道没有太大差别 一个鸡蛋量的mini锅做出来的玉子烧分量正好 大小也很适合放在便当里

用料

• 鸡蛋 两个
• 酱油 小勺1/2
• 味醂（类似料酒但略有甜味） 小勺1/2
• 老干妈 适量
• 王守义十三香 适量

【霓虹一番】玉子烧的做法步骤

步骤 1

所用材料如图，用的是mini玉子烧锅所以只需要一次一个蛋，普通玉子烧锅起码一次得两个蛋。

步骤 2

依次放入材料并打好鸡蛋

步骤 3

开小火并往锅里刷油，微微热了之后倒入1/3蛋液

步骤 4

蛋液铺匀，用筷子把气泡戳破

步骤 5

鸡蛋半熟状就开始从尾部用筷子往前卷鸡蛋

步骤 6

卷到最前面之后用筷子拖回最后位置重新刷油，油热加入1/3蛋液

步骤 7

蛋液均匀铺满锅面，趁着还没成型用筷子把蛋卷轻轻抬起一点，让蛋液流到鸡蛋卷下面

步骤 8

等到半熟状态开始往前卷，并照这样的步骤再重复最后的1/3蛋液直到卷完

【霓虹一番】玉子烧的小贴士

可以随意添加喜欢的食材或者调味料改变味道，喜欢甜的也可以加砂糖，重点是半熟开始卷，中间就会是柔软充满汁水的正宗日式玉子焼き口感

菜谱创建时间：2016-12-13 12:01:11