香橙磅蛋糕

作者： 香水的百合

用料

• 橙子 1只（皮做腌料，汁分25克、20克）
• 黃油 85克
• 糖粉 80克
• 盐 少许
• 细砂糖 15克，5克
• 鸡蛋 2只
• 低筋粉 105克
• 朗姆酒 几滴
• 水 18克

香橙磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

橙子用刨刀刨皮待用

步骤 2

放5克糖腌制

步骤 3

黄油软化加入糖粉和少许盐

步骤 4

翻拌均匀

步骤 5

用打蛋器搅打光滑

步骤 6

分三次加入蛋液搅打光滑

步骤 7

加入腌制好的橙皮，可加少许香草精。

步骤 8

用打蛋器搅打均匀

步骤 9

筛入低粉

步骤 10

手动拌匀，倒入25克橙汁。

步骤 11

拌匀

步骤 12

倒入模具，用硅胶铲抹平成两边高中间低。

步骤 13

放入预热好的烤箱中层，180度烤40一45分钟。

步骤 14

烤的同时，用小锅加入15克糖和18克水煮沸。

步骤 15

在20克橙汁中加入几滴朗姆酒，然后倒入煮好的糖浆待用。

步骤 16

蛋糕烤好脱模，用刷子把澄汁糖浆涂满整个热的蛋糕，晾至蛋糕微热，用食品保鲜袋把蛋糕装入放进冰箱冷藏至第二日切片食用，口感更佳。

香橙磅蛋糕的小贴士

黄油软化不够可用电吹风吹软。

菜谱创建时间：2016-12-11 19:06:37