家常豆腐(少油多汁版)

作者： 蟹粉小笼哒

用料

• 老豆腐 300g
• 猪肉 100g
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半个
• 青辣椒 一个
• 小红椒 一个
• 葱姜蒜 适量
• 酱油 一勺
• 淀粉 少许
• 郫县豆瓣 一勺
• 盐 少许
• 花生油 适量

家常豆腐(少油多汁版)的做法步骤

步骤 1

将食材准备好，豆腐切略厚一点的三角片(如果喜欢吃脆一点的可以切薄一点)

步骤 2

煎豆腐:电饼铛预热完成后，加少许油，在锅底薄薄的涂一层即可，放入豆腐，煎至两面金黄。(电饼铛比其他锅子更省油，煎的豆腐也非常均匀色泽金黄，要是还想更少油可以拿吸油纸再吸一下油)

步骤 3

炒锅内倒入少许油，加入肉丝，葱姜蒜炒香，待肉丝变色后加入洋葱，胡萝卜，青红椒，加入一勺郫县豆瓣炒出红油

步骤 4

炒匀配菜后，加入豆腐翻炒，倒入一勺味极鲜，加入一小碗淀粉水，适量食盐，炒匀略微收汁即可出锅

菜谱创建时间：2016-12-10 21:06:04