胡萝卜玉米蛋炒饭

作者： 下厨房用户_bp8w

好想吃蛋炒饭，外面买的太油了，自家炒的又干净又好吃。

用料

• 辣椒 一根
• 胡萝卜 一根
• 玉米 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 米饭 一大碗
• 姜末 3片姜的量
• 花椒面 3颗花椒的量
• 酱油 适量
• 醋 适量

胡萝卜玉米蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

将材料准备好: 1.肉油，因为家里没有猪油，所以在头天晚上炒辣椒炒肉的时候专门留了一些肉油。 2.鸡蛋，两颗打散，加入盐、花椒面搅匀 3.米饭，用的隔夜饭 4.胡萝卜、辣椒切碎装盘，放点剥好的玉米粒

步骤 2

锅里放入菜油和肉油1:1

步骤 3

猪油化了后放入打好的鸡蛋，摊成蛋饼

步骤 4

鸡蛋还没全部熟透将其对折，放入准备好的配菜炒制

步骤 5

配菜炒制得8成熟，放入米饭，待米饭加热20秒，压散。

步骤 6

炒匀，加入一道菜量的酱油（吃的咸一点的可以再加一点盐），加点醋。

胡萝卜玉米蛋炒饭的小贴士

1.醋的量一定不能太多，一颗雪豆大小的量就可以了，但是不能不加，因为放了辣椒，为了让口感更滋润。 2.家里有猪油的最好，因为猪油味道更浓厚更好吃。

菜谱创建时间：2016-12-10 18:15:12