误打误撞的蛋糕感抹茶面包？！～

作者： 纪秋秋

总有一些神奇的事情是失误造成的，比如可口可乐^O^和我的这个*蛋糕还是面包*^O^ 今天在做特别火的蘑菇树桩蛋糕的时候，脑残一样的忘记了放黄油～可是居然误打误撞的烤出了同时有着蛋糕柔软口感的面包（算是吧？） 我家没有面包机，尝试了两次手发面包，惨不忍睹，一定要把这个方法分享给所有像我一样不会或者不喜欢发面的人啦^O^ 最后，感谢@阿修罗ashura的蛋糕配方么么哒^O^

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 50g（混合蛋清）+15g(混合蛋黄)
• 低粉 45g
• 抹茶粉 8g

误打误撞的蛋糕感抹茶面包？！～的做法步骤

步骤 1

(由于不是特意做的，中间都没有照片哇X﹏X) 把蛋清和50g糖打发至小尖尖角状态。(大概靠近干性发泡状态……)

步骤 2

把蛋黄和15g糖打发至变白。

步骤 3

先把一半蛋白与蛋黄翻拌混合，然后再与剩余蛋白混合。

步骤 4

将低粉和抹茶粉与上述翻拌混合。

步骤 5

震荡一下气泡，倒入方形模具(我的是6寸烤盘，可分三次量)，烤箱150度20分钟。(整个蛋糕体会砰砰砰迅速蓬松成2倍大)

步骤 6

拿出来中间切开成两片，即可同时享用面包的蜂窝感和蛋糕的口味啦！

误打误撞的蛋糕感抹茶面包？！～的小贴士

1，我的过程没有照片，可以参考@阿修罗ashura原方1-7步骤。(其中不同主要在与蛋清的打发程度和加糖的量，如果爱好甜一点的可以再多加10-20g糖～) 2，我的烤箱是10L的迷你烤箱，如果是大号烤箱请相应调高温度或调整时间，检验是否成熟与普通蛋糕方法一致 3，再次感谢@阿修罗ashura～套用了你的配方，跪谢！^O^

菜谱创建时间：2016-12-09 22:57:10