手工香肠

作者： 萧萧623

每年的冬至家里都会做香肠，今年本来不准备做的，费时费工，但是婆婆坚持说家乡的味道最好。有自制的豆掰酱添香添色哦。独此一家。

用料

• 猪肉（做墩子肉） 10斤
• 自制豆掰酱 1碗
• 高度白酒 400g
• 盐 1.5汤匙
• 糖 1.5汤匙
• 花椒粉 1.5汤匙
• 料酒 2汤匙
• 小黄姜 250g
• 葱白 100g
• 肠衣 若干

手工香肠的做法步骤

步骤 1

将所有调料将猪肉拌匀

步骤 2

调匀后腌制2个小时再进行灌肠

步骤 3

开始灌肠，用专用灌香肠的用具。

步骤 4

图片中的就是，不用矿泉水瓶。

步骤 5

根据长短分节，一定要灌紧实，弯着的才是好的，这样晒出来的肉才有嚼劲。

步骤 6

漂亮吗？

步骤 7

用干净的毛巾将香肠外部擦干净挂晒，这样晒出的香肠才好看 且不油腻。

步骤 8

香肠之间要有间距。

菜谱创建时间：2016-12-09 21:15:09