小考拉萌萌包

作者： 笨笨猪-米豆

【米豆.原创.儿歌】 《小考拉》 太阳照，花儿笑 考拉宝宝睡觉觉 小鸟叽叽喳喳叫 快快起床做早操

用料

• #面团#
• 普通面粉 200克
• 牛奶 130克
• 干酵母 2克
• 可可粉 适量
• #馅料#
• 豆沙馅 适量
• #表面装饰物#
• 黑芝麻 适量
• #整形工具#
• 压花器

小考拉萌萌包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、干酵母混合均匀，加入面粉揉成光滑的面团， 蒙上保鲜膜发酵；

步骤 2

面团发酵至两倍大，揉成光滑面团，分成3份，小份30克，中份40克；

步骤 3

揉圆、按扁、分成8份；

步骤 4

切成8个剂子；

步骤 5

包上豆沙馅，揉圆；

步骤 6

鼻子：取小份面团加入可可粉揉匀，搓成细长条，切4个剂子，搓成枣核形，切成两半；

步骤 7

耳朵（大）：取中份面团搓成长条，切16个剂子，揉圆按扁；

步骤 8

耳朵（小）：取剩余棕色面团擀扁，用压花器按压出心形；

步骤 9

耳朵（合）：将大小耳朵粘贴在一起；

步骤 10

最后依次按上耳朵、鼻子、眼睛，可爱的小考拉萌萌包就做好了。成品不必发酵，凉水上锅，大火，上汽后中火蒸制8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。

小考拉萌萌包的小贴士

【米豆。碎念】 1. 各种面粉吸水量不同，可适当调整液体的用量； 2. 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于牛奶中，感到温热即可； 3. 眼睛、嘴巴等连接的位置，要蘸一点点水粘合； 4. 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干； 5. 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上； 6. 整形后的成品不必进行二次发酵，因为在整形过程中，已经发酵成功。

菜谱创建时间：2016-12-15 10:15:45