凉拌米皮

作者： 小沫陌

用料

• 面粉 250克
• 辣椒油 适量
• 葱 适量
• 辣椒 2个
• 香菜 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 水 适量

凉拌米皮的做法步骤

步骤 1

面粉250克

步骤 2

面粉加入温水和面，和成这样的面团

步骤 3

洗面，温水放到面团的一半，开始洗面

步骤 4

洗过后的面水放到一边沉淀两个小时，之后把上面一层清水倒掉

步骤 5

锅里放冷水，用不锈钢碟子，上面刷一层油，放入面水，一定要记得放平，不然会一边厚一边薄噢，蒸三分钟就可以出锅了

步骤 6

蒸好之后，用刀切成一条条，米皮就做好了，切好之后用冷了的开水洗一下更好吃呢!

步骤 7

根据个人爱好调好料，我是用香菜和葱，还有辣椒，花椒调的料噢，凉拌米皮就做好了，是不是很简单呢

凉拌米皮的小贴士

米皮蒸的时候，刚掀起锅盖，会起泡泡，这是正常的哈，泡泡几秒钟就会下去了。

菜谱创建时间：2016-12-09 10:36:32