潮汕风味·瘦肉鸡蛋肠粉

作者： 林佩雪

用料

• 雞蛋 3-4只
• 豬肉 250g
• 芹菜、蔥 10g
• 生菜 50g
• 粘米粉 100g

潮汕风味·瘦肉鸡蛋肠粉的做法步骤

步骤 1

粘米粉兑水，粘稠度适中，将猪肉切小块腌制（猪肉腌制配料可选用醬油、蚝油、少許白砂糖、料酒）

步骤 2

鸡蛋打散、芹菜蔥切碎、生菜按照自己要求切小片

步骤 3

沒有腸粉爐可以借用大的鐵盤當腸粉爐，水一開鍋，鋪上一層薄薄的粘米粉

步骤 4

粘米粉鋪上去後5秒就可以放配料，先放醃製的瘦肉

步骤 5

瘦肉放上去後就可以放生菜啦

步骤 6

一層層蒸熟就可以用工具或扁的勺子勺起來，就是這個樣子😁

步骤 7

哈哈～鋪第二層就是介個樣子

步骤 8

按照上面的步驟，大功告成啦

步骤 9

聽說腸粉和辣椒醬🌶️更配哦

步骤 10

完畢😝😋🍛

潮汕风味·瘦肉鸡蛋肠粉的小贴士

注意火候，水一開就可以放粘米粉，粘米粉兌水不能太稠，稀釋一些。放粘米粉的時候記得攪拌攪拌再攪拌

菜谱创建时间：2016-12-08 19:02:44