将蛋清、蛋黄分离,在蛋黄中加入30克白糖,加入70克色拉油、水80克,翻拌均匀
筛入120克低筋面粉和5克泡打粉,用刮刀翻拌均匀
蛋白加入30克糖,用打蛋器高速打到粗泡,再加入20克糖和15克蜂蜜,打到细腻,可划出纹路3秒不消失
盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡),再把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀
混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,放入烤盘,用手端住烤盘两端在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来
烤箱先预热,160度,约38分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。