麻辣香锅

作者： 张莫莫Moss

妈妈超喜欢的一道菜! 每次在外面吃的都不过瘾, 觉得配料好少, 于是乎自己试着做, 结果超级好吃! 料足的不用心疼银子, 还有家里的味道, 小伙伴们快做起来!!

用料

• #食材#
• 藕 一个
• 鱼豆腐 6块
• 牛肉丸 6颗
• 鸡中翅 3个
• 火腿肠 1根
• 青笋 4颗
• 西兰花 1小颗
• 土豆 1个
• #五香底油#
• 菜籽油 适量
• 青花椒 1把
• 草果 2颗
• 香叶 几片
• 大料 适量
• 白蔻 几颗
• 三奈 几颗
• 肉蔻 几颗
• #底料#
• 红油火锅底料 1块
• 四川郫县豆瓣酱 适量
• #配料#
• 姜片 适量
• 蒜瓣 适量
• 红葱头 适量
• 葱段 适量
• #调料#
• 白糖 2勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• #装盘香料#
• 炒香白芝麻 适量
• 香菜 适量

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

把所有你准备放的东西沥干水先油炸过放一旁备用.

步骤 2

用菜籽油炸黄草果.大料.青花椒.香叶.白蔻.三奈.肉蔻后, 把香料捞出去, 油备用.

步骤 3

白芝麻炒香备用! 香菜切段备用!

步骤 4

红辣椒剪段.姜切片.蒜切瓣.红葱头切瓣.大葱切段备用!

步骤 5

准备一块火锅底料和适量郫县豆瓣酱备用!

步骤 6

开始热锅放入刚才炒的料油, 放入白糖两勺, 放入干辣椒.葱段.蒜瓣.姜片.红葱头炒香, 放入火锅红油底料和四川郫县豆瓣酱一起炒香, 放入适量料酒, 随后把所有油炸过的东西一起放入锅中, 炒匀, 快熟了之后把香菜白芝麻放入翻匀, 再放入少量鸡精.盐, 翻匀装盘, 就好啦!!

麻辣香锅的小贴士

材料方面喜欢吃什么就放什么, 家里做的可以肆意放!

菜谱创建时间：2016-12-08 12:59:49