炒杂菜

作者： 鈡買買

自己做了老公说好吃,怕忘记步骤来写一遍食谱。

用料

• 火腿 一根
• 鸡蛋 1个
• 菠菜 6根
• 香菇 3个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 豆芽 适量
• 韭菜 适量
• 粉条或者粉丝（二选一 粉条适量/粉丝一团
• 蒜 3瓣
• 葱 一段
• 盐/鸡精/味精/白胡椒
• 香油/橄榄油/蚝油/酱油

炒杂菜的做法步骤

步骤 1

把食材洗净,胡萝卜洋葱切丝,火腿切丝，菠菜切段，香菇切片,韭菜切段,豆芽洗净控水待用

步骤 2

鸡蛋搅拌好,起锅煎成蛋饼放凉了切成细条。葱切丝蒜切片, 粉条用热水泡发,软到自己喜欢的程度捞出控水, 待用（可以放点香油防粘）

步骤 3

准备下锅,锅内放油+香油，放葱丝和蒜片在放一点蚝油进去煸香,放胡萝卜丝和洋葱一起翻炒几下稍微软了再放香菇片下锅

步骤 4

放菠菜韭菜火腿,（怕控制不好火温粘锅可以先停火多翻几下） 然后放剩下的豆芽,翻几下放粉条，放酱油生抽盐鸡精味精调味,最后放鸡蛋丝翻炒几下放一点白胡椒粉出锅。 装盘最后撒上白芝麻,做好啦 🤗

炒杂菜的小贴士

家里有橄榄油我就放的橄榄油+香油,橄榄油煸炒洋葱很香,中途忘记放白糖了,白糖可以提味。 火腿也可以换成牛肉片之类的感觉会更好吃,下次要试试 整体这个菜偏淡口,老汉生病了做一盘炒杂菜配一碗汤他说很适合他😄

菜谱创建时间：2016-12-08 09:56:50