无水葱油鸡

作者： 面粉麻麻

用料

• 新鲜仔鸡 一整只，我买的大概2斤重左右
• 生姜 大量
• 葱 大量
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 少许
• 红椒 少许
• 芝麻油 少许
• 花生油 少许
• 料酒 少许
• 花椒 少许（也可以不要）

无水葱油鸡的做法步骤

步骤 1

首先将鸡头，鸡爪去掉，姜切片，葱切段备用。用盐和白胡椒粉均匀的涂抹于鸡全身，腌制大概30分钟

步骤 2

准备一口砂锅，将少许芝麻油均匀的刷在锅底，然后垫一层姜片，再垫一层葱段。

步骤 3

将腌制好的鸡整只扣在锅中，洒稍许料酒，开大火闷煮，直至锅冒蒸汽后转中小火继续闷20分钟。这个时候整个厨房都是飘香啊.......

步骤 4

用一根筷子插一下鸡身，如果可以随意插进去，就是已经熟了，这个时候可以将切碎的红椒洒进去

步骤 5

出锅：趁热洒上稍许生抽，洒上葱末，用锅混合点花生油和芝麻油，加点花椒烧热淋上，一个色香俱全的无水葱油鸡就做好了。这个菜我老公一个人可以吃上一整只。快手好做，待客也非常好

菜谱创建时间：2016-12-07 16:21:30