快手百变焖饭——15分钟一餐系列

作者： 咸鱼酥

回家太晚，忙了一天好累，心情不好，身体不舒服……总有无数理由不想做饭。像我这样嘴已经被养刁了的人，并不甘心屈服于半成品，速食快餐或外卖，所以就有了这个“焖饭公式”。15分钟一锅饭，还有菜有肉香喷喷，简直棒棒哒～（进了厨房太投入忘记拍照orz……下次记得的话再补好了）

用料

• 肉类 50-100g
• 蔬菜 100-200g
• 米 100g
• 调料
• 油
• 水

快手百变焖饭——15分钟一餐系列的做法步骤

步骤 1

首先来烧上一壶水

步骤 2

蔬菜和肉类本着快熟的原则通通切小，形状无所谓。 准备你喜欢的调味品，最好是一两种酱料，方便又味道丰富。 其实咸蛋白也不错的，还有什么欢迎补充呀～

步骤 3

大火热锅下油（肉肥可以不放），炝锅。葱姜蒜辣椒花椒……都可以，挑你喜欢的。

步骤 4

把肉炒到表面变色时放蔬菜，稍微翻几下，全都裹上油之后下调料，炒出香味，最后把洗好的米倒进去炒匀

步骤 5

开水倒进锅里没过食材，不要像煮饭那样超过表面那么多，有高汤最好，只要味道不冲突。水开之后转中火，盖上盖子焖。

步骤 6

收拾厨房，摆摆桌子～等到米饭表面好多小坑，已经看不见水但仍有泡泡冒出来的时候，关小火焖五分钟就可以开饭了

步骤 7

第四步之后可以交给电饭煲，尤其是技术不熟练，容易糊锅的。直接用灶的优点是快，电饭煲最保险

快手百变焖饭——15分钟一餐系列的小贴士

1.最好是用不粘锅。当然技术精湛经验丰富的请无视这句话 2.盐要比平时炒菜多，毕竟是给整锅饭调味而不只是一道菜。为避免摄入过量盐分，建议选择味道突出的蔬菜辅助调味，比如番茄。 3.一些酱料内已经有油了，放了橄榄菜之类的就少放点油啊。 4.不耐久煮的后放，放在基本成型的米饭上蒸热，比如奶酪可以最后五分钟放进去蒸化

菜谱创建时间：2016-12-07 05:14:02