油泡豆腐鱼

作者： 知足爱厨房

豆腐鱼怎么做都是我的最爱，无论是煮汤，蒸粉丝，但最最喜欢的还是油泡了，相信好多朋友也喜欢，来吧想做的接着😜

用料

• 豆腐鱼 一斤左右
• 面粉 100克
• 鱼露 少许
• 胡椒粉 少许
• 鸡蛋 一个
• 油 适量
• 盐 适量
• 清水 少许

油泡豆腐鱼的做法步骤

步骤 1

豆腐鱼又叫水潺、狗母鱼、硬鱼、虾潺、龙头鲓、细血、狗奶、鼻涕鱼、流鼻鱼、九肚鱼、殿鱼等。 属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。

步骤 2

洗净切块，用鱼露跟胡椒粉腌制15分钟

步骤 3

把腌制完的鱼沥干备用

步骤 4

面粉倒入容器

步骤 5

敲入鸡蛋，加盐

步骤 6

倒入适量植物油

步骤 7

用筷子搅拌均匀，加水至差不多可以慢慢垂直流动

步骤 8

油锅烧热下油

步骤 9

滴一点面浆进油锅测下油温，下去的面浆迅速浮上来就可以了

步骤 10

沥干的鱼用干粉扑均匀

步骤 11

扑了粉的鱼块沾下面浆

步骤 12

放进油锅

步骤 13

煎至金黄色

步骤 14

好像少了点缀，算了大半夜的家里夜找不到香菜

菜谱创建时间：2016-12-06 23:34:24