巧克力甜甜圈（非油炸）

作者： 雨晴_z6dl

几乎每晚都要给儿子做点儿什么当宵夜，因为熬夜学习的娃儿累着呢！ 已经做过很多好吃的了，大家分享的方子也都棒棒哒！今天晚上突发奇想，想做甜甜圈，又不想油炸怕娃儿上火，找了好多方子都觉得不太满意，于是就自己试着创作吧！味道还真的挺赞的，儿子超级满意哦！ （顺便说一下，甜甜圈的模具我是从网上买的，稍微长了一些，本来打算弃用了，后来自己用锤子敲敲打打了两边，竟然能用了）

用料

• 鸡蛋 2个
• 砂糖 50克
• 低粉 60克
• 可可粉 10克
• 牛奶 25克
• 黄油 16克

巧克力甜甜圈（非油炸）的做法步骤

步骤 1

砂糖分三次加入全蛋液中，用打蛋器打发。 话说全蛋打发可不能用冰箱刚拿出来的蛋哦！如果忘记提前拿出来缓到室温，可以将打蛋盆坐到40℃温水中打发，容易多了。

步骤 2

全蛋打发至提起打蛋头，蛋液缓慢滴落，且纹路不易消失

步骤 3

黄油切小块儿放入牛奶中，在温水浴中混合均匀，晾在一边。

步骤 4

打好的蛋糊中筛入低粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀，避免起筋。

步骤 5

烤箱170℃预热

步骤 6

把混好的黄油牛奶慢慢倒入搅拌好的面糊中，再次翻拌均匀，成顺滑的蛋糕糊

步骤 7

把蛋糕糊倒入模具中，轻震出大泡。模具太小不好倒的话，可以用裱花袋大口挤入。然后放入预热好的烤箱中下层，170℃，18分钟。

步骤 8

出炉后倒扣在架上冷却、脱模。

巧克力甜甜圈（非油炸）的小贴士

全蛋液的打发是重点。 不喜欢甜甜圈太甜的话，可以适当减量。 如果不是不沾模，可以刷油或铺油纸。最好是不粘模，蛋糕稍凉一点就自动脱模了呢

菜谱创建时间：2016-12-06 23:14:25