Q弹猪皮冻

作者： 霖辰麻麻厨房

用料

• 猪皮 1000g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 两勺
• 八角 一块

Q弹猪皮冻的做法步骤

步骤 1

先将猪皮洗净，加料酒，葱，姜，八角，把猪皮煮熟，用一根筷子能轻松扎透即可。

步骤 2

猪皮煮到这个程度即可，停火，捞出。

步骤 3

去除猪皮内侧脂肪部分，这步不可省略，尽量去除干净

步骤 4

处理干净的猪皮

步骤 5

将猪皮切成三段（大小随意）

步骤 6

猪皮切丝，大小随意

步骤 7

切好后的猪皮，放进高压锅加半锅水压制20分钟，成白色的浓汤状。

步骤 8

装盒凉透放进冰箱冷藏

步骤 9

成型后取出

步骤 10

Q弹的猪皮冻做好了

步骤 11

切盘，用蒜泥，香油，味达美，拌一个简单的料汁，就可以吃了，Q弹爽滑，还不腻，满满的胶原蛋白补起来

菜谱创建时间：2016-12-06 16:32:08