酱油炒乌冬（一人份）

作者： shuigirl-玄米布

用料

• 乌冬面 一份
• 胡萝卜 一小段
• 大葱 一小段
• 干辣椒 三四粒
• 干香菇 三四个
• 圆白菜 四分之一颗
• 盐 依据个人口味添加
• 老抽 一小勺
• 生抽 依据个人口味添加
• 耗油 可加可不加
• 糖 少许
• 花椒粉（如果家里只有花椒粒的话，可以用料理机打碎成粉） 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 鸡精 依据个人口味添加
• 罗勒 少许
• 鸡蛋 一枚

酱油炒乌冬（一人份）的做法步骤

步骤 1

乌冬面放入沸水煮两三分钟，捞出放入凉水中备用；

步骤 2

胡萝卜切丝、香菇泡发切碎、葱切末、圆白菜切丝、花椒用料理机打成粉末；

步骤 3

油烧热，将胡萝卜丝、香菇、干辣椒和葱末放入炒香，再加入圆白菜一起翻炒至熟；

步骤 4

放入乌冬面一起翻炒，期间先放入老抽、生抽、盐和糖炒一分钟，关火后再放入鸡精、花椒粉、黑胡椒粉和罗勒粉调味。

步骤 5

摊一枚太阳蛋摆盘。

酱油炒乌冬（一人份）的小贴士

1、煸香菇、胡萝卜丝、葱末和干辣椒的时候要多放油，这样炒出的乌冬面会很香； 2、老抽稍稍放一点即可，只是为了颜色好看。

菜谱创建时间：2016-12-06 13:44:19