自制台湾烤肠

作者： Aimee的小梦幻

配方来自“玩面粉的小孩” 感谢她的分享才让我一次成功。 老公特别爱吃台湾烤肠，但是色素、添加剂太多了，所以很少买来吃。偶然从微博看到了做香肠的配方，跃跃欲试，立刻下单从某宝买了羊肠，自己动手，难不倒我~

用料

• 猪肉 500g
• 盐 5g
• 葱姜水 少许
• 生抽 7g
• 糖 10g
• 蜂蜜 8g
• 白胡椒 2g
• 羊肠衣 一根

自制台湾烤肠的做法步骤

步骤 1

猪肉梅花肉一块，肥瘦比例2:8，切丁备用，如果喜欢细腻口感的可以用绞肉机搅碎。

步骤 2

切葱姜少许泡水，成葱姜水。

步骤 3

肉馅剁碎一些，肥瘦混合，加入盐、生抽、蜂蜜、白胡椒粉、葱姜水，搅拌均匀，盖上保鲜膜放置冰箱两个小时左右入味。

步骤 4

将羊肠放入冷水中浸泡，大概半小时，反复冲洗干净，待用

步骤 5

买羊肠时赠送了一个灌肠神器，将肉馅放入灌肠器中。

步骤 6

羊肠找到头，将整根羊肠像图片这样套在灌肠器上，这个过程比较难需要有好眼力，因为羊肠特别细。

步骤 7

羊肠头用棉线系紧，旋转灌肠器把手，开始灌肠啦！

步骤 8

这是一斤肉灌好的样子

步骤 9

最后用棉线把香肠系成自己想要的大小，挂在阴凉通风处，大概一至两天，就可以吃啦！可以用平底锅加油煎熟，也可以在烤箱里烤一下。

步骤 10

放入空气炸锅160℃烤13分钟

步骤 11

大肉粒 爽爽哒

自制台湾烤肠的小贴士

灌好后 有气泡的地方可以用针扎一下 以免加热时爆裂。买羊肠的店铺名称为“好再来肠衣厂家批发店”

菜谱创建时间：2016-12-05 20:28:30