羊腩煲

作者： 冰上企鹅

冬天一锅热腾腾的羊腩煲，即滋补又可做火锅，自己做出的好味道吃的更开心。

用料

• 羊腩 500g
• 羊排 500g
• 萝卜 500g
• 荸荠 200g
• 炸支竹 200g
• 大蒜 150g
• 姜 100g
• 黑啤酒 250ml
• 香叶 几片
• 柱侯酱
• 腐乳

羊腩煲的做法步骤

步骤 1

羊腩羊排焯水，去掉血水和羊膻味

步骤 2

烧热锅下少许油，姜片爆香，放入焯过水的羊腩和羊排，煸炒出油，加柱侯酱一勺、加半罐啤酒翻炒，盖锅焖3分钟。

步骤 3

换锅，将所有材料倒入砂锅中，加足够水没过材料，加入冰糖和一块腐乳，味道会更好吃。大蒜叶最后放。

步骤 4

焖煮一个半小时后，加入大蒜叶，香喷喷的羊腩煲出锅了，先吃羊腩，直接加入滚水即可做火锅，不用担心汤底不够味。

羊腩煲的小贴士

1、挑选的羊腩最好是30斤以内的小山羊，散养黑山羊或崖羊最好，直接入锅不用焯水。 2、柱侯酱和腐乳是关键

菜谱创建时间：2016-12-05 19:31:50