排骨洗净,干海带片泡发切小片,土豆去皮切小块,生姜片少许,待用
排骨冷水入锅,加少许料酒及姜片进行焯水后,捞出洗净血沫
另起一口汤锅,加入小半锅清水,放入焯水后的排骨、姜片、料酒、薏仁(ps:我喜欢往汤里加点薏仁,健脾祛湿还有助于肠胃吸收,不喜欢可不放),转中小火炖煮约30分钟
加入海带和土豆,继续中小火煮10分钟左右
出锅前5分钟根据个人口味加入适量的盐调味,一道鲜掉眉毛的海带土豆排骨汤就完成啦~
1、可以用淘米水清洗排骨能够很好去除排骨上的杂质 2、不建议早早加盐,盐在汤里煮久了容易产生亚硝酸盐,不利于健康