德州糊涂鸡

作者： 米西米西1234

我是山东德州人，一直很喜欢小时候奶奶做的糊涂鸡，自己做了几次，挺成功，店里员工都说好吃，想着和大家分享一下，希望大家喜欢！用料没有称过所以没有准确克数，一大家口味自己适量添加。第一次传菜普，大家将就着看吧！

用料

• 白条鸡 一只
• 青辣椒 三个
• 鸡蛋 三个
• 面粉 一小把
• 洋葱 一个
• 葱姜 适量

德州糊涂鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，下水煮一下，开锅捞出，沥干水

步骤 2

鸡蛋和面调鸡蛋面糊

步骤 3

热锅倒油适量，不要太多

步骤 4

将鸡肉块均匀裹上鸡蛋面糊

步骤 5

放入油锅小火炸至金黄捞出

步骤 6

炸完后把所有的鸡块倒入锅中（因为油不是太多所以炸到最后就没什么油了），倒醋酱油盐白糖适量，加入热水，热水没过鸡块加葱姜，中火闷炖

步骤 7

这时候开始处理青椒和洋葱（有孩子所以放了一个不辣的青椒，因人而异），统统切块。

步骤 8

大约二十分钟后放入锅中，大火收汁，出锅，开动！

德州糊涂鸡的小贴士

煮鸡块时最好凉水下锅，这样可以把鸡柳中的血沫子挤出来。炸鸡时油不用太多，没过鸡块的一半的就可以，炸时可以翻翻面。炖鸡时加热水，鸡肉好烂乎，而且没有腥味。

菜谱创建时间：2016-12-05 13:08:21