诱人的百叶结红烧肉

作者： 朵朵兔

就连肉汤汁拌饭也很美味，别提这红烧肉有多诱惑了。

用料

• 五花肉最好（带皮肋排）
• 百叶结
• 黄冰糖
• 盐
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 老姜片
• 葱段
• 水
• 鸡精
• 可以准备一两个煮好鸡蛋

诱人的百叶结红烧肉的做法步骤

步骤 1

先把肉过水煮一分钟，水滚了主要是去除浮沫，然后再把肉洗一遍备用。

步骤 2

锅里放少许油，先把老姜片、黄冰糖、葱下锅炒出香味，一点焦没关系一定要炒香。

步骤 3

炒香葱姜味再放肉到锅里翻炒，这时肉很容易上色是冰糖的颜色，注意火候、火大了调中小火，把肉都翻炒几下。

步骤 4

然后倒入料酒继续翻炒片刻。

步骤 5

翻炒均匀后倒入一口砂锅，或者就直接在锅里焖也行，主要是一次性放足水。

步骤 6

在锅里加入适量的生抽，和老抽，如果新手老抽少点，后面感觉颜色不够深在加老抽好了，喜欢浓油赤酱的可以多一点点，看你们自己的喜好了。

步骤 7

随后撒点盐，大火烧开后转小火慢焖，焖煮的时间最起码要一个半小时，让肉汁完全释放出来，这香味你可能已经受不了了😜（如果想吃卤蛋，可以事先煮好两个，剥去蛋壳，现在就可以放下去一起焖了，记得要把鸡蛋埋在汤里）

步骤 8

等待一个半小时后加入百叶结，再焖烧15分钟，汤汁开始浓稠起来如果汤汁还多继续烧一会，差不多了就撒适量的鸡精就可以出锅了。

步骤 9

一锅诱人的红烧肉也做好了，卤蛋完全吸取了肉汁的香味，百叶搭配在红烧肉里绝对赞到爆！就连肉汁也不放过拌饭那个爽😘

菜谱创建时间：2016-12-05 11:00:49