健康版5分钟西多士

作者： 糊肚蛋之菜鸟日记

常规的西多士，是将面包片蘸蛋液在黄油里煎焦黄。蛋白质煎焦了是致癌的！当然很多美味都致癌，比如烤羊肉串，比如吸烟。。。我改进下，努力保持煎的油香以及脆皮口感，也许最终只是自欺欺人吧。。。

用料

• 无人造奶油植脂末面包片 4片
• 纯瘦肉方形火腿片 2片
• 橄榄油 若干
• 鸡蛋 2个

健康版5分钟西多士的做法步骤

步骤 1

不粘锅滴钱币大橄榄油，一直中小火，煎鸡蛋，双面煎，不能焦，蛋白一凝固就翻面，这样蛋黄还是液体的。不过，鱼和熊掌真无法兼得，老公说液体蛋黄细菌还木有死，吃了不卫生。可是。。。如果蛋黄凝固了，基本上蛋白就会有一些焦了，致癌！怎么样都会死的，对不？反正，剪了两蛋，一个固体蛋黄，一个液体，我吃！我不怕死！如果怕死什么都不尝试与死了有什么区别！

步骤 2

再放钱币大小的橄榄油，用硅胶粗毛刷将油均匀刷开，煎面包片，到两面微微焦黄。如果不刷开。。。你懂的。

步骤 3

一片面包，一片方形火腿片，一个鸡蛋，再一片面包，切角完成。点缀薄荷，热杯牛奶，开吃！蛋心凝固，虽不如黄油煎蛋液的酥脆，但略微酥脆的外皮口感+鸡蛋火腿散发优质蛋白的体香让老公非常满意！

步骤 4

流着蛋液的西多士好像更有食欲！（坏笑）

健康版5分钟西多士的小贴士

全程中小火

菜谱创建时间：2016-12-05 00:14:00