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东坡肉（一步法）

#晚餐•2024年4月20日# 我肉切得不好，看上去更像是红烧肉，但味道非常好！第一次成功炒了糖色，然后放进电饭煲炖了两个多小时（一开始模式没选对，所以换了两次模式），最后倒回锅里大火收汁。没有放山楂、大葱和花椒，放了姜、红头葱、八角和干辣椒。软烂入味，赞～

卍山秋 卍山秋
东坡肉（一步法）

谢谢博主推荐的配方，第一次做也算成功了。
不足部分：
1、忘记把肉油炸一下。
2、红枣加多了，最后味道甜中带酸。
3、肉还是太肥，现在大家都不太敢吃肥肉了。
改良：把肉皮在铁锅里治了一下，这样可以把未夹出的猪毛去掉。

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