美味戚风蛋糕

作者： 只爱做饭的马俊楠

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖霜 80克（蛋白50克，蛋黄30克）
• 牛奶 100克
• 奶油干酪 100克
• 低筋粉 85克
• 色拉油 35克

美味戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋白分离

步骤 2

均匀搅拌

步骤 3

倒入牛奶搅拌均匀

步骤 4

倒入色拉油搅拌均匀

步骤 5

把奶油干酪隔热水化软

步骤 6

加入低筋面粉搅拌

步骤 7

把搅拌好的面粉加入蛋黄液中，搅拌均匀为止

步骤 8

糖霜分两次加入蛋白中，打至蛋白凝固，直到彻底打发

步骤 9

把打发的蛋白分三次加入蛋黄液中，每次加入都要搅拌均匀

步骤 10

倒入模具，倒入三分之二的高度

步骤 11

大功告成

美味戚风蛋糕的小贴士

如果各位想吃香甜点的，可以加点香草精，几滴就可以，蛋白一定要后打发，打发后直接用效果最好

菜谱创建时间：2016-12-04 21:35:31