青椒炒鲜白参菌

作者： 三友-甜妈

白参菌，云南简称白参。 又名裂褶菌、白花，属裂褶菌科，是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口，营养丰富，且有较高的药用价值。 菌盖宽0.6到4.2厘米，质韧，白色至灰白色，上有绒毛，扇形或肾形，具多裂瓣。菌褶窄，从基部辐射而出，柄短或无。 云南特有的珍稀食用菌～白参菌含有裂招菌多糖，具有抗癌作用，可治疗小儿腹泻、头晕、偏头痛、妇女白带过多等疾病，经常食用有清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗等功效，对增进人体免疫系统功能有促进作用。

用料

• 新鲜白参菌 一盒（300克）
• 云南皱皮青椒 5~6个
• 蒜 3瓣
• 宣威小腊肉 约50克
• 盐 适量

青椒炒鲜白参菌的做法步骤

步骤 1

这就是白参 ，来自云南玉溪庄园有机种植“安的菜”

步骤 2

新鲜白参切去根部杂质，撕小朵，洗净，放平底锅中小火焙干水分，闻得到香味时铲起

步骤 3

宣威小蜡肉切薄片，入锅小火煸出油，把腊肉铲出

步骤 4

煸出的腊肉油下入蒜碎，中小火煸炒出香味

步骤 5

下入洗净切小片的云南皱皮青椒

步骤 6

炒到椒片变透明，加一小勺盐炒匀

步骤 7

开大火，把煸炒过的白参和小腊肉下锅

步骤 8

翻炒均匀，尝咸淡后再加点盐调好味即可

步骤 9

鲜辣脆韧爽口，怒吃三碗饭啊😍😍😍，比加过味精还鲜，而且是自然的鲜味，是山珍的鲜味😄

步骤 10

白参来自玉溪庄园“安的菜”，自然农法有机种植😊

菜谱创建时间：2016-12-04 15:44:54