抹茶红豆麻薯夹心面包

作者： otifao

根据“糖小饼”配方调整

用料

• 面包体
• 高筋面粉 185
• 抹茶粉 5
• 细砂糖 10
• 盐 2
• 牛奶 115
• 酵母 2
• 黄油 10
• 麻薯夹心
• 粘米粉 45
• 糯米粉 55
• 细砂糖 50
• 牛奶 175
• 红豆夹心
• 红豆沙 190

抹茶红豆麻薯夹心面包的做法步骤

步骤 1

先将牛奶，糖和盐放入面包机，再放入所有粉类和酵母，揉至扩展阶段；

步骤 2

放入黄油，揉至均匀；

步骤 3

放在温暖处发酵，直至手指沾面粉搓个洞不回弹为止；

步骤 4

面包体发酵期间，制作麻薯夹心。将所有材料放在一起混合均匀。

步骤 5

放进微波炉，高温（我家微波炉是700瓦）每加热一分钟后，拿出来搅拌一下，一共搅拌四次共加热四分钟。

步骤 6

冷却至不烫手，手上沾淀粉，将麻薯擀成长方形薄片待用；将发酵好的抹茶面团，也擀成长方形薄片，比麻薯薄片略大。铺上麻薯夹心，再铺上红豆沙。（也可以将红豆沙铺满整个麻薯薄片）

步骤 7

卷起来，两端捏紧，收口朝下。要确保抹茶面团将麻薯和红豆全都包裹起来。盖上保鲜膜，温暖处二发45分钟左右。

步骤 8

二发后的用刀在表面划出纹路。送入预热好160度的烤箱，上下火中层30分钟。

步骤 9

亲们记得盖锡纸哦，我偷懒了一下，颜色就不好看啦，哈哈哈

菜谱创建时间：2016-12-04 15:09:31