煲仔排骨饭电饭锅版

作者： 缪缪的潘朵拉

香米加了糙米更营养，而且硬硬的口感和砂锅煲出来一样的。炖排骨用了自己的十几味药材调料，平常煮好了放冰箱，随时可用，非常方便。你也可以自己按自己的口味调试，比如香叶，香果，茴香，丁香，桂皮，八角，花椒，香茅等等都可以做卤汁。

用料

• 香米 500克
• 糙米 150克
• 肋排 500克
• 香菇 五朵
• 杏鲍菇 一根
• 胡萝卜 一根
• 蒜 四瓣
• 香葱 两根
• 生抽 少许
• 料酒
• 冰糖 三块
• 盐 三克
• 白胡椒粉

煲仔排骨饭电饭锅版的做法步骤

步骤 1

排骨绰水，冷水下锅，不要煮到开，把浮沫的水倒掉。

步骤 2

姜片，大蒜爆香，胡萝卜丁，香菇丝，杏鲍菇块略炒，装盘。

步骤 3

下过水的排骨炒到发黄，下料酒盐生抽冰糖卤汁，小火炖十五分钟，不然排骨没味道，这样也容易烂。

步骤 4

加入蔬菜，混合。连同水一起倒入电饭锅，三次煮饭。我的因为十分钟就好了，所以按了三次。中途揭开盖子检查软硬生熟程度。大约四十分钟，闷一下就好了。撒上香葱，拌点胡椒。

步骤 5

卖相和味道都很好。口味重也可以加上香菇酱调味。

煲仔排骨饭电饭锅版的小贴士

排骨可以绰水完用盐和生抽腌下，入味。 炒蔬菜稍微混合下就好，不要过了。

菜谱创建时间：2016-12-04 14:37:59