香煎菜卷

作者： 渔微薇

这个看似模样粗笨的菜卷，是偶然想出的“鲜招”(厨房里高手云集，实实不敢乱放狂言啊！)。因为上手容易，味道鲜美，营养丰富，适合早、午、晚餐，渔家餐桌上常常出现她的身影。适简直是居家旅行必备之良品啊！

用料

• 菠菜 500g
• 韭菜 200g
• 鸡蛋(小) 四个
• 虾皮 一小把
• 葱姜蒜 适量
• 盐花椒粉 少许

香煎菜卷的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净切碎

步骤 2

韭菜洗净切碎，韭菜和菠菜混合，放入香油拌匀，防止蔬菜出水。

步骤 3

鸡蛋打散炒熟

步骤 4

把菜和鸡蛋拌匀，放入适量盐和花椒粉再次拌匀。

步骤 5

取面皮一张，我是买的，您也可以自己擀面皮。

步骤 6

馅料摊匀，边上留出粘边的面皮。

步骤 7

卷卷卷，面皮边上抹少许水，好粘合。

步骤 8

菜可以多放一点，煎熟后就没有这么鼓了。

步骤 9

做了四个，有点大了，自己吃，也无所谓啦！

步骤 10

平底锅预热放植物油

步骤 11

下饼坯煎制

步骤 12

一面煎好，翻另一面煎制。

步骤 13

两边也煎一下，饼皮焦黄就可以出锅啦！

步骤 14

开吃吧！

香煎菜卷的小贴士

青菜可以任意调整哦，用油预拌是为了减少出水，盐要在做之前再放。由于是买的面皮较干，边上抹少许水利于粘合，但不要太多哈！

菜谱创建时间：2016-12-04 12:32:45