开洋干贝香菇粉丝

作者： 彩虹fly

用料

• 开洋 1小把
• 干贝 十几个
• 香菇干 4个
• 土豆粉 适量
• 小青辣椒 1个
• 干小米椒 2个
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 少许
• 生姜 少许

开洋干贝香菇粉丝的做法步骤

步骤 1

开洋干贝用黄酒加适量热水浸泡15分钟，香菇干提前泡发，烧开水把土豆粉倒入，煮软，用凉水冲好后沥干水分备用

步骤 2

把干贝用手撕开，香菇切成香菇末，青辣椒切小块，干辣椒切小块，姜切末，葱切好

步骤 3

开火，锅内倒入油，分别依次倒入姜、青辣椒、干辣椒、香菇、开洋、干贝煸炒

步骤 4

倒入土豆粉，加适量生抽，适量老抽（老抽不能倒太多），不断翻炒，等土豆粉炒透后根据自己的口味加适量糖

步骤 5

最后撒葱花，胡椒粉，出锅

开洋干贝香菇粉丝的小贴士

我选的是东北土豆粉，口感Q弹，需要注意的是土豆粉一定要煮泡软，也可以用红薯粉，因为家里没有新鲜的红色小辣椒，用的是干小米椒，如果用红色小辣椒的话，菜的色味更佳，这个菜的口味鲜香辣超级下饭。

菜谱创建时间：2016-12-04 09:18:30