紫薯小南瓜

作者： 蓝之美食

金灿灿的小南瓜，口感好，颜值高。挑食的孩子绝对会喜欢。抓紧来试试吧😊

用料

• 南瓜 300g
• 紫薯 150g
• 糯米 130g
• 玉米淀粉 20g
• 澄粉 20g
• 炼奶 20g

紫薯小南瓜的做法步骤

步骤 1

准备材料: 南瓜、紫薯切块。南瓜微波炉加热至熟，紫薯上锅蒸熟。

步骤 2

熟南瓜捣碎成泥，加入白糖搅拌均匀；熟紫薯捣碎成泥，加入炼奶搅拌均匀。

步骤 3

南瓜泥中加入糯米粉、玉米淀粉、澄粉，和成面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤 4

南瓜面团分成小块，团成圆形；紫薯泥做成小圆团，待用。

步骤 5

取一个南瓜面团，按扁，包入紫薯小团做馅。

步骤 6

用牙签在做好的小南瓜上面压出几道印痕，可以压得深一点，蒸熟更好看。上面插上枸杞、葡萄干、瓜皮或其他东西做瓜蒂。

步骤 7

上锅蒸熟，金灿灿的小南瓜……

步骤 8

欣赏一下吧

步骤 9

是不是颜值很高啊？

紫薯小南瓜的小贴士

1、南瓜水分大，我一般都是用微波炉蒸，上面撒点水，盖上保鲜膜，六分钟。紫薯水分小，上锅蒸，可以增减点水分，用起来不会太干。 2、糯米面的用量根据南瓜水分的大小自己调节，面团稍硬点，容易成型，蒸出来漂亮。 3、没有澄粉可以不加，我是做水晶饺剩的，加上成品更晶透。 4、包的时候，由于糯米没筋性，面片可能会裂开，不用担心的，用手沾水抹平即可。

菜谱创建时间：2016-12-04 08:04:39