自制麦芽糖

作者： 小区笑笑

麦芽糖！！实在怀念小孩时的快乐

用料

• 小麦 100g
• 糯米 1000g

自制麦芽糖的做法步骤

步骤 1

小麦泡水一个晚上后放在这个蓝，现在的温度是18度左右，这图已经是第三天才有这么一点点芽

步骤 2

第五天就发到这么高就可以，记得每天要给它浇水三次，它才可以发得这么好的芽

步骤 3

拿下洗一下

步骤 4

我这个是4升的电饭煲刚好煮两斤的糯米

步骤 5

麦芽切碎加500毫升的水拌入糯米饭里，拌好的麦芽饭要有65度左右，我每次都是放手指在饭里觉得是热而不是烫就行了。盖好电饭煲不用插电发酵5-6个钟就好了

步骤 6

过滤汁

步骤 7

现在开始煮

步骤 8

已经煮了25分钟，我是用柴火煮是，是大火

步骤 9

煮到有这大泡泡差不多啦

步骤 10

天都差不多黑了，全程是用了1个小时

步骤 11

装盒子（800毫升的保鲜盒）很快就吃完了，我囡囡特中意吃

自制麦芽糖的小贴士

做麦芽糖不难，只要大家有心做就行，麦芽糖可以做花生糖好好吃的

菜谱创建时间：2016-12-02 20:07:50