韭菜炒鸡蛋蚶子肉

作者： 锦州吃货

韭菜炒鸡蛋是一道在普通不过的家常菜，如果放入一些蚶子肉，那就更鲜美了。

用料

• 韭菜 500g
• 鸡蛋 4个
• 蚶子肉 100g
• 调料：精盐、味精

韭菜炒鸡蛋蚶子肉的做法步骤

步骤 1

韭菜切寸段，待用。

步骤 2

取一只碗，打入鸡蛋，用筷子打散。

步骤 3

蚶子肉放入清水中，洗去沙土。

步骤 4

炒勺上火，加入多半手勺油，油热放入鸡蛋，煎熟后出勺待用。

步骤 5

炒勺内加少许底油，姜沫炸锅，放入蚶子肉煸炒，放入韭菜煸炒，再放入鸡蛋，加入盐、味精翻炒均匀，装盘即成。

韭菜炒鸡蛋蚶子肉的小贴士

注意，韭菜不要炒老。

菜谱创建时间：2016-12-02 19:45:12